走入「延平社區」，踏上糖鄉之旅

 

位於佳里區頂廍里的延平社區，擁有200餘年的製糖文化，而有著「臺南糖鄉」之稱。

社區為保存傳統製糖產業，打造了全台首座復古糖廍，延續了手工製糖文化。

 

 

來到延平社區，在社區理事長姚志峰大哥的帶領下，走訪了當地的歷史故事館， 瞭解當地的平埔族文化，以及這片土地上的糖廠歷史。

姚大哥表示，當地自200多年前便已大量種植甘蔗，隨後荷蘭人引進製糖技術，教導當地平埔族製糖，使當地製糖產業日趨興盛。

隨後因科技發展，導致手工製糖技術的沒落，因此想藉由復古糖廍的建立，找回過去社區的製糖特色，並藉此活動，集結社區居民，帶動地方創生、農村再造之精神。

 

 

而該故事館，亦為延平社區居民平時聯繫感情之所在，居民們會相約於此處做菜，落實「銀髮共餐」之概念，關懷社區內的每一份子。

但在疫情過後，此形式已逐漸轉變為送餐到宅之服務。

 

 

另外，因保有古早的手工製糖技術，延平社區亦開發「芝麻糕」、「手工黑糖」、「花生糖」、「芝麻糖」等天然手工產品，

藉此帶動地方產業，推廣社區特色。

 

每年3、4月時，會舉辦西拉雅族傳統的「夜祭」，游子們也會在此時返鄉祭祖。

 

 

社區中亦有生態步道，遊客們不訪可到此處健走，享受純樸自然的氛圍～

 

 

以上即是我們到延平社區參訪的介紹。透過姚大哥的解說，看見了當地居民是如何從糖廍的重建，凝聚彼此的向心力、共同為文化保存而努力，並同時達到帶動地方產業發展，以及關懷地方長者的行動。大家有空時，不妨來趟「糖鄉之旅」，體驗當地的民俗氣息，以及流傳已久的糖史之旅吧！